主料:
藕，
1节
辅料:
大米粉适量
配料:
豆瓣酱适量，
辣椒粉适量，
老干妈适量，
生抽适量，
姜适量，
小葱适量香辣米粉炒藕片的做法步骤
1.大米前一晚洗净沥干，入锅炒，炒到焦黄、膨胀，放入料理机打碎。藕去皮切片，稍微厚一点，然后清水冲洗把表面淀粉洗掉沥干，准备一小碗，放适量老干妈、豆瓣酱、生抽、白糖，调制均匀待用。锅里放油，姜片炒香入藕片炒断生，将调制的调料与藕片翻炒均匀。
2.下米粉与辣椒面继续翻炒，米粉多放些，最好是每片藕都粘上才香哦。
3.撒上葱花起锅。
小窍门&温馨提示
1.因为豆瓣酱与生抽都有盐，如果炒的藕份量不多，应该是不用放盐了，不过根据个人口味定。
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热菜 秋季食谱 冬季食谱 藕
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